🍽️ Karamellisierte Zwiebelsuppe mit knusprigem Baguette

Name: Karamellisierte Zwiebelsuppe mit knusprigem Baguette
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 800 ml Fleischbrühe; 200 ml trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Zitronensaft; 8 Scheiben Baguette; 80 g frisch geriebener Gruyère-Käse

321 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

800 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
800 ml Fleischbrühe
200 ml trockener Weißwein
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
8 Scheiben Baguette
80 g frisch geriebener Gruyère-Käse

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
2. Erhitze das Öl in einem Topf.
3. Dünste die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Rühre dabei regelmäßig um.
4. Würze die Zwiebeln mit Zucker, Salz und Pfeffer.
5. Schmore die Zwiebeln weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind.
6. Gieße die Brühe und den Wein in den Topf.
7. Lasse die Suppe aufkochen.
8. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten lang köcheln.
9. Schäle den Knoblauch.
10. Presse den Knoblauch direkt in die Suppe.
11. Schmecke die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
12. Heize den Ofen auf die Grillfunktion vor.
13. Bestreue die Baguettescheiben mit dem Käse.
14. Lege die belegten Scheiben auf ein Backblech.
15. Überbacke die Baguettes im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
16. Nimm die Baguettes aus dem Ofen.
17. Serviere die Baguettes zusammen mit der heißen Zwiebelsuppe.

Nährwerte pro Portion

kcal: 321
Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g