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🍽️ Zwiebelspieße mit säurigen Kartoffeln

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Bringe 1/4 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Gib die Kartoffelscheiben in das kochende Wasser.
  5. 5. Decke den Topf ab und lasse die Kartoffeln bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
  6. 6. Schäle währenddessen die Zwiebeln.
  7. 7. Wasche die Salbeiblätter und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Stecke die Kartoffelscheiben, Zwiebelstücke und Salbeiblätter abwechselnd auf 4 Holzspieße.
  9. 9. Erhitze die Hälfte der Butter in einer Pfanne.
  10. 10. Lege die Zwiebelspieße in die heiße Butter.
  11. 11. Brate die Spieße bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.
  12. 12. Wende die Spieße dabei häufig, damit sie gleichmäßig bräunen.
  13. 13. Wasche die Gurken gründlich.
  14. 14. Schneide die Gurken in kleine Würfel.
  15. 15. Gib die gekochten Kartoffeln ab und lass sie kurz abtropfen.
  16. 16. Erhitze die restliche Butter in einem Topf oder einer Pfanne.
  17. 17. Rühre den Essig und die Crème fraîche in die warme Butter.
  18. 18. Gib die Gurkenwürfel und die Kartoffeln in die Sauce.
  19. 19. Würze das Kartoffelgemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Verteile das warme Kartoffelgemüse auf den Tellern.
  21. 21. Lege die gebratenen Zwiebelspieße auf das Kartoffelgemüse.
  22. 22. Bestreue das Gericht frisch gehackte Petersilie.

Nährwerte pro Portion