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🍽️ Zwiebelrostbraten

1056 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln.
  3. 3. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  4. 4. Schneide die Ananas in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Zwiebelstreifen langsam in dem heißen Öl goldbraun an.
  7. 7. Gib den Käse, die Sahne, die Butter und 2 Esslöffel Ananassaft in einen kleinen Topf.
  8. 8. Schmelze die Mischung unter Rühren.
  9. 9. Würze die Käsecreme mit Cayennepfeffer.
  10. 10. Rühre die Ananasstücke unter die Käsecreme.
  11. 11. Toast die Brot scheiben.
  12. 12. Schneide die Toastscheiben diagonal in zwei Hälften.
  13. 13. Gib die Käse-Ananas-Mischung auf die Toastscheiben.
  14. 14. Heize den Grill vor.
  15. 15. Überbacke die Toastscheiben unter dem Grill für ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  16. 16. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Brate das Fleisch im restlichen Öl von beiden Seiten an.
  18. 18. Brate das Fleisch für je 3 bis 5 Minuten pro Seite, je nach gewünschter Garstufe.
  19. 19. Lege die überbackenen Käseecken auf die Teller.
  20. 20. Lege das gebratene Fleisch auf die Käseecken.
  21. 21. Lösche den Bratensatz im Bratpfanne mit Cognac ab.
  22. 22. Verteile die gebratenen Zwiebeln auf dem Fleisch.
  23. 23. Beträufle das Gericht mit dem Bratfond.
  24. 24. Serviere den Zwiebelrostbraten heiß.

Nährwerte pro Portion