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🍽️ Zwiebelrostbraten

398 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Scheiben Roastbeef
• 2 große Zwiebeln
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Öl
• 3 EL Butter
• 0.125 l Rindfleischbrühe (aus dem Glas)
• 800 g festkochende Pellkartoffel (gegart und abgekühlt)
• 3 TL gehackte Rosmarinnadel
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Spül das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Fleischstücke mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Drücke das Fleisch flach.
4. 4. Schneide die Fettränder am Fleisch leicht ein.
5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Wende eine Seite des Fleisches in Mehl.
7. 7. Schäle die Zwiebeln.
8. 8. Schneide die Zwiebeln in gleichmäßige, dünne Ringe.
9. 9. Erhitze Öl in einer Pfanne.
10. 10. Brate die Fleischstücke zuerst auf der bemehlten Seite an.
11. 11. Brate jede Seite etwa drei bis vier Minuten.
12. 12. Erhitze zwei Esslöffel Butter in einer separaten Pfanne.
13. 13. Brate die Zwiebelringe goldbraun an.
14. 14. Gieße die Butter aus der Pfanne ab.
15. 15. Löse den Bratensatz mit der Fleischbrühe auf.
16. 16. Füge einen Esslöffel Butter hinzu.
17. 17. Gieße die Sauce über die Fleischscheiben.
18. 18. Dekoriere das Gericht mit den Zwiebeln.
19. 19. Serviere den Zwiebelrostbraten mit Rosmarinkartoffeln.
20. 20. Schäle die Kartoffeln.
21. 21. Schneide die Kartoffeln längs in Viertel oder Spalten.
22. 22. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
23. 23. Gib die Kartoffeln in die heiße Pfanne.
24. 24. Brate die Kartoffeln bei mittlerer Hitze goldbraun.
25. 25. Streu Rosmarin über die Kartoffeln.
26. 26. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 398
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 37 g