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🍽️ Zwiebeln mit Honig und Safran

141 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg kleine runde Zwiebeln
• 4 kleine Stangen Staudensellerie
• 40 g frische Ingwer
• 9 EL Olivenöl
• 1 Päckchen Safranpulver (oder -fäden)
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Zimtstange
• 1 TL Zimt
• 2 EL Blütenhonig
• 2 TL Salz
• 4 Lorbeerblätter

Zubereitung

1. 1. Die Zwiebeln schälen. Den Staudensellerie abspülen, reinigen, die Fäden entfernen und in feine Ringe schneiden. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben.
2. 2. Zwiebeln, Sellerie, Ingwer, Olivenöl, Safran, Pfeffer, Zimt, Honig, Salz und Lorbeerblätter in einem Schmortopf gründlich vermengen. 250 ml Wasser hinzufügen.
3. 3. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas 2, Umluft 1 Stunde bei 150°C) in einem geschlossenen Topf auf der untersten Schiene 1 Stunde und 15 Minuten garen. Zwischendurch ein- bis zweimal behutsam umrühren. Die Zwiebeln im geschlossenen Topf abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 141
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 12 g