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🍽️ Knuspriger Zwiebelkuchen aus dem Ofen

559 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
  2. 2. Löse die Hefe in 150 Milliliter lauwarmem Wasser auf und rühre sie gut um.
  3. 3. Gib die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Öl zur Mehlmischung.
  4. 4. Knete den Teig mit den Knethaken eines Handmixers etwa 5 Minuten lang.
  5. 5. Achte darauf, dass der Teig Blasen wirft.
  6. 6. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib noch etwas Wasser hinzu.
  7. 7. Decke die Schüssel ab und stelle sie an einen warmen Ort.
  8. 8. Lasse den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  9. 9. Schneide den Speck in dünne Scheiben.
  10. 10. Schneide die Speckscheiben in kleine Streifen.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Brate die Speckstreifen bei niedriger Hitze aus und brate sie durch.
  13. 13. Nimm den fertigen Speck aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  14. 14. Schäle die Zwiebeln.
  15. 15. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  16. 16. Brate die Zwiebelringe portionsweise im verbliebenen Speckfett weich.
  17. 17. Lasse die gebratenen Zwiebeln etwas abkühlen.
  18. 18. Vermische saure Sahne, Ei, Kümmel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel.
  19. 19. Hebe den abgekühlten Speck und die Zwiebeln vorsichtig unter die Sahnemischung.
  20. 20. Fette ein Backblech mit etwas Fett ein.
  21. 21. Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
  22. 22. Verteile die Zwiebel-Speck-Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
  23. 23. Stelle das Blech in einen kalten Ofen.
  24. 24. Stelle den Ofen auf 180 Grad ein.
  25. 25. Backe den Kuchen etwa 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion