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🍽️ Französischer Zwiebelkuchen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker. Rühre die Mischung glatt, bis sich alles aufgelöst hat.
  2. 2. Gib das Mehl und das Salz zur Milch-Hefe-Mischung.
  3. 3. Knete den Teig mit den Knethaken eines elektrischen Rührgeräts. Arbeite ihn gut durch, bis er glatt ist.
  4. 4. Pass die Milchmenge an, falls nötig. Der Teig sollte nicht mehr an der Schüssel kleben.
  5. 5. Decke die Schüssel ab. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen.
  6. 6. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  7. 7. Pinsel das Backblech mit Öl ein.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.
  10. 10. Verrühre die saure Sahne mit den Eiern.
  11. 11. Würze die Sahne-Mischung mit Salz, Kümmel und Pfeffer.
  12. 12. Nehme den Teig aus der Ruhephase. Knete ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch.
  13. 13. Rolle den Teig aus.
  14. 14. Lege den Teig auf das vorbereitete Backblech.
  15. 15. Forme einen Rand aus dem Teig.
  16. 16. Verteile die Zwiebelscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
  17. 17. Gieße die saure Sahne-Mischung über die Zwiebeln.
  18. 18. Lege das Blech auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Ofen.
  19. 19. Backe den Kuchen für 35 bis 40 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion