← Alle Rezepte

🍽️ Klassischer Zwiebelkuchen

479 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassischer Zwiebelkuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl und Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Bröckle die Hefe in die Mulde.
  4. 4. Verrühre die Hefe mit der Hälfte der Milch.
  5. 5. Lasse die Mischung abgedeckt 20 Minuten ruhen.
  6. 6. Schmelze die Butter in der restlichen Milch.
  7. 7. Gieße die Milch-Butter-Mischung zum Teig.
  8. 8. Schlage den Teig so lange, bis er sich vom Schüsselrand löst.
  9. 9. Lasse den Teig abgedeckt 1 Stunde aufgehen.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
  11. 11. Würfle den Speck.
  12. 12. Brate den Speck in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze an.
  13. 13. Gib die Zwiebelringe dazu und dünste sie glasig.
  14. 14. Lasse die Zwiebel-Speck-Mischung abkühlen.
  15. 15. Verrühre die Eier mit dem Schmand.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  17. 17. Hebe die abgekühlten Zwiebeln unter die Eier-Mischung.
  18. 18. Rolle den Teig aus.
  19. 19. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  20. 20. Lege den Teig auf das Blech und forme einen kleinen Rand.
  21. 21. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
  22. 22. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C oder Gas Stufe 3) vor.
  23. 23. Backe den Kuchen etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion