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🍽️ Knusprige Zwiebel-Törtchen

271 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Thymian unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle die Blätter trocken.
  3. 3. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
  4. 4. Hebe ein paar Blätter für die Dekoration beiseite.
  5. 5. Hacke den restlichen Thymian fein.
  6. 6. Nimm die Joghurtbutter und teile sie in kleine Stücke.
  7. 7. Gib die Butterstücke, das Mehl, den gehackten Thymian und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  8. 8. Verarbeite die Zutaten mit den Knethaken des Handmixers zu krümeligen Streuseln.
  9. 9. Gib 5 bis 6 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  10. 10. Knete den Teig schnell zu einer glatten Masse.
  11. 11. Drücke den Teig zu einer flachen Form.
  12. 12. Wickle den Teig in Klarsichtfolie ein.
  13. 13. Leg den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  14. 14. Schneide währenddessen 16 Kreise aus Backpapier.
  15. 15. Jeder Papierkreis sollte einen Durchmesser von 6 cm haben.
  16. 16. Schäle die Zwiebeln.
  17. 17. Schneide die Zwiebeln in sehr feine Streifen.
  18. 18. Erhitze das Öl in einem schweren Topf.
  19. 19. Gib die Zwiebelstreifen in das heiße Öl.
  20. 20. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter Rühren.
  21. 21. Lass die Zwiebeln etwa 15 Minuten hellbraun werden.
  22. 22. Lösche die Zwiebeln mit Portwein ab.
  23. 23. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Honig.
  24. 24. Dünste die Zwiebeln weitere 5 Minuten bei milder Hitze.
  25. 25. Stäube deine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  26. 26. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche ca. 4 mm dünn aus.
  27. 27. Stechen 16 Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm aus dem Teig.
  28. 28. Lege die Teigscheiben auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech.
  29. 29. Knete die restlichen Teigreste schnell wieder zusammen.
  30. 30. Rolle den neuen Teig erneut aus.
  31. 31. Stelle sicher, dass du insgesamt 16 Teigscheiben hast.
  32. 32. Lege die Teigscheiben in die Tarteletteformen (6 cm Durchmesser).
  33. 33. Drücke den Teig fest in die Formen.
  34. 34. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  35. 35. Drücke die überstehenden Ränder nach außen.
  36. 36. Schneide die überschüssigen Ränder ab.
  37. 37. Lege die vorbereiteten Papierkreise auf die Teigböden.
  38. 38. Fülle die Formen randhoch mit getrockneten Bohnen.
  39. 39. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3).
  40. 40. Stelle die Tartelettes auf die 2. Schiene von unten.
  41. 41. Backe die Tartelettes ca. 12 Minuten.
  42. 42. Nimm die Tartelettes aus dem Ofen.
  43. 43. Entferne die Bohnen und die Papierkreise.
  44. 44. Fülle die Tartelettes mit den gedünsteten Zwiebeln.
  45. 45. Backe die gefüllten Tartelettes weitere ca. 12 Minuten.
  46. 46. Löse die Tartelettes vorsichtig aus den Formen.
  47. 47. Dekoriere die Tartelettes mit den aufbewahrten Thymianblättern.
  48. 48. Serviere die Tartelettes warm.

Nährwerte pro Portion