← Alle Rezepte

🍰 Knuspriger Zwiebel-Speck-Kuchen

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Zwiebel-Speck-Kuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Löse die Hefe in der Milch auf.
  3. 3. Gib die Milch-Hefe-Mischung und das Salz zum Mehl.
  4. 4. Verarbeite alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Falls nötig, gib etwas mehr Mehl oder lauwarme Milch hinzu, bis die Konsistenz stimmt.
  6. 6. Decke den Teig ab.
  7. 7. Lasse den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.
  10. 10. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebelringe in der heißen Butter etwa 5 Minuten lang weich.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd.
  13. 13. Lasse die Zwiebeln etwas abkühlen.
  14. 14. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
  15. 15. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  16. 16. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  17. 17. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  18. 18. Stelle sicher, dass der Teig groß genug für das Backblech ist.
  19. 19. Lege den Teig auf das vorbereitete Blech.
  20. 20. Drücke den Teig fest an.
  21. 21. Forme einen Rand aus dem Teig.
  22. 22. Verteile die abgekühlten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig.
  23. 23. Vermenge den Sauerrahm mit der Crème fraîche.
  24. 24. Gib die Eier, das Salz, den Pfeffer und den Kümmel zur Sahnemischung.
  25. 25. Hebe die Speckwürfel unter die Mischung.
  26. 26. Gieße die Ei-Sahne-Mischung über die Zwiebeln.
  27. 27. Backe den Kuchen etwa 1 Stunde lang goldbraun.

Nährwerte pro Portion