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🍽️ Knusprige Zwiebel-Omelett mit Chili-Hafer-Crunch

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die roten Zwiebeln.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne mit ca. 20 cm Durchmesser.
  4. 4. Lege die Zwiebelringe in die heiße Pfanne.
  5. 5. Brate die Zwiebeln bei kleiner Hitze für 8 Minuten.
  6. 6. Wende die Zwiebelringe während des Bratens immer wieder.
  7. 7. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  8. 8. Gib das Mineralwasser zu den Eiern.
  9. 9. Verquirle die Eier- und Wasser-Mischung gut.
  10. 10. Würze die Eimasse mit Salz.
  11. 11. Würze die Eimasse mit Pfeffer.
  12. 12. Reibe etwas frische Muskatnuss über die Eimasse.
  13. 13. Gieße die Eimasse vorsichtig über die gebratenen Zwiebelringe.
  14. 14. Lasse das Omelett bei kleiner Hitze für 10 bis 12 Minuten stocken.
  15. 15. Erhitze eine zweite beschichtete Pfanne.
  16. 16. Röste die Haferflocken bei mittlerer Hitze leicht an.
  17. 17. Füge die Amaranth-Pops zu den Haferflocken hinzu.
  18. 18. Rühre den Honig in die getrocknete Mischung ein.
  19. 19. Gib eine Prise Salz hinzu.
  20. 20. Gib die Chiliflocken hinzu.
  21. 21. Erhitze die Mischung kurz, bis der Honig schmilzt.
  22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd.
  23. 23. Verbreite die Knuspermischung auf einem Teller.
  24. 24. Schneide die Nori-Alge mit einer Schere in kurze, dünne Streifen.
  25. 25. Gib die Chili-Knusperflocken über das fertige Omelett.
  26. 26. Dekoriere das Gericht mit den Nori-Streifen.

Nährwerte pro Portion