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🍰 Saftiger Zwetschgen-Streuselkuchen

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische 250 Gramm Dinkelmehl, Mandelmehl, Backpulver, 75 Gramm Ahornsirup, eine Prise Salz, 150 Gramm in Stücke geschnittene Butter und ein Ei. Knete die Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Teig.
  2. 2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  3. 3. Wasche die Zwetschgen gründlich. Schneide sie in der Mitte durch und entferne die Kerne.
  4. 4. Bestreue die Zwetschgenhälften sorgfältig mit Zimtpulver und vermische sie gut.
  5. 5. Nimm das restliche Dinkelmehl, Ahornsirup, Butter und gemahlene Haselnusskerne. Verarbeite diese Zutaten mit den Händen zu Streuseln.
  6. 6. Stelle die fertigen Streusel beiseite.
  7. 7. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn aus.
  8. 8. Lege den Teig in eine Springform und forme dabei einen Rand.
  9. 9. Bestreue den Teigboden mit Semmelbröseln.
  10. 10. Stiche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein.
  11. 11. Verteile die Zwetschgenhälften ziegelförmig auf dem Teigboden.
  12. 12. Streu die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen.
  13. 13. Heize den Backofen vor. Stelle die Temperatur auf 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3).
  14. 14. Lege die Form auf die mittlere Schiene.
  15. 15. Backe den Kuchen für 35 bis 40 Minuten.
  16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  17. 17. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion