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🍰 Zwetschgenklöße mit Mohnsauce

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die ungeschälten Kartoffeln in ca. 25 Minuten weich.
  3. 3. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  4. 4. Schäle die warmen Kartoffeln.
  5. 5. Drücke die Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse auf ein Brett.
  6. 6. Lass die Kartoffelmasse vollständig abkühlen.
  7. 7. Gib Mehl, Grieß, Butter, Zucker, Eigelb und eine Prise Salz zur abgekühlten Kartoffelmasse.
  8. 8. Knete die Zutaten rasch zu einem glatten Teig.
  9. 9. Lass den Teig ca. 20 Minuten ruhen.
  10. 10. Wasche die Zwetschgen.
  11. 11. Schneide die Zwetschgen auf, um den Kern zu entfernen.
  12. 12. Stecke ein kleines Stück Würfelzucker in die ausgehöhlte Zwetschge.
  13. 13. Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer ca. 5 cm dicken Rolle.
  14. 14. Schneide die Rolle in 12 gleich große Stücke.
  15. 15. Drücke die Teigstücke etwas flach.
  16. 16. Lege eine gefüllte Zwetschge in die Mitte jedes Teigstücks.
  17. 17. Schließe den Teig um die Zwetschge herum dicht und ohne Risse.
  18. 18. Forme die Klöße zu runden Knödeln.
  19. 19. Gib die Knödel in siedendes Wasser.
  20. 20. Koche die Knödel ca. 20 Minuten.
  21. 21. Stoße die Knödel während des Kochens gelegentlich an, damit sie sich drehen.
  22. 22. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne.
  23. 23. Schwitze den Mohn in der Butter an.
  24. 24. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie beiseite.
  25. 25. Hebe die fertigen Knödel aus dem Wasser.
  26. 26. Lass die Knödel abtropfen.
  27. 27. Beträufle die Knödel mit der Mohnbutter.
  28. 28. Richte die Knödel auf Tellern an.
  29. 29. Garniere mit weiteren Zwetschgen und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion