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🍰 Saftiger Zwetschgen-Streuselkuchen

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Mehl
• 0.5 Würfel frische Hefe (21 g)
• 75 g Zucker
• 180 ml lauwarme Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g zerlassene Butter
• 500 g Zwetschgen
• 80 g Mehl
• 40 g gemahlene Mandelkerne
• 80 g Zucker
• 100 g flüssige Butter
• 1 Msp. Zimtpulver

Zubereitung

1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. 3. Löse die Hefe und einen Esslöffel Zucker in 4 bis 5 Esslöffel Milch auf.
4. 4. Gieße die Hefemilch in die Mulde.
5. 5. Rühre etwas Mehl unter, um einen Vorteig zu bilden.
6. 6. Lasse den Vorteig etwa 15 Minuten zugedeckt ruhen.
7. 7. Füge die restliche Milch, Salz, Ei und Butter hinzu.
8. 8. Knete den Teig geschmeidig, bis er sich vom Schüsselrand löst.
9. 9. Lasse den fertigen Teig etwa 45 Minuten zugedeckt gehen.
10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
11. 11. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
12. 12. Knete den Teig nach dem Gehen nochmals kräftig durch.
13. 13. Drücke den Teig flach und lege ihn in die vorbereitete Form.
14. 14. Wasche die Zwetschgen gründlich.
15. 15. Entsteine die Zwetschgen und halbiere sie.
16. 16. Lege die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig.
17. 17. Vermische Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Butter und Zimt mit den Fingern.
18. 18. Bilde kleine Krümel aus der Mischung.
19. 19. Streu die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen.
20. 20. Backe den Kuchen etwa 45 Minuten im Ofen.
21. 21. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
22. 22. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
23. 23. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
24. 24. Schneide den Kuchen in Stücke.
25. 25. Serviere die Stücke.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 534
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 71 g