🍽️ Zweielerlei Wraps mit Fisch

Name: Zweielerlei Wraps mit Fisch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zanderfilet; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Mango; 50 g Baby-Spinat; 8 Weizen-Tortillas; 250 g Schmand; 150 g Räucherlachs

584 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Zanderfilet
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
0.5 Mango
50 g Baby-Spinat
8 Weizen-Tortillas
250 g Schmand
150 g Räucherlachs

Zubereitung

1. Das Zanderfilet gründlich abspülen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in flache, breite Stücke schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten etwa 1 Minute anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen, würzen und abkühlen lassen.
2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und in Streifen schneiden. Den Spinat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
3. Die Weizentortillas auf der Arbeitsfläche auslegen, mit dem Schmand bestreichen und mit Spinat bedecken. 4 Tortillas mit Zander und Mango füllen, die übrigen mit Räucherlachs belegen. Die Tortillas fest aufrollen und zum Servieren in der Mitte durchschneiden.

Nährwerte pro Portion

kcal: 584
Protein: 25 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 40 g