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🍽️ Klassische Zuppa Inglese

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Eier
• 80 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 150 g kandierte Früchte fein gewürfelt (z. B. Quitten, Ananas und Aprikosen)
• 150 g Löffelbiskuit
• Sambuca (je 50 ml gemischt)
• Marsala (je 50 ml gemischt)
• 200 g Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb beiseite.
2. 2. Verrühre die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mehl und der Milch in einem Topf.
3. 3. Erhitze die Mischung langsam unter ständigem Rühren.
4. 4. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Creme dickflüssig ist. Vermeide ein Kochen.
5. 5. Gieße die Creme in eine Schüssel und lass sie abkühlen.
6. 6. Schlage das Eiweiß steif.
7. 7. Hebe das Eiweiß vorsichtig unter die abgekühlte Creme.
8. 8. Vermische zwei Drittel der kandierten Früchte mit der Creme.
9. 9. Lege eine quadratische Form mit einer Schicht Löffelbiskuits aus.
10. 10. Tropfe etwas Likör über die Biskuits.
11. 11. Verstreiche eine Schicht der Fruchtcreme darauf.
12. 12. Wiederhole die Schichten mit Biskuits, Likör und Creme, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
13. 13. Stelle die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
14. 14. Stürze die Zuppa Inglese vorsichtig aus der Form.
15. 15. Schlage die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif.
16. 16. Verstreiche die Schlagsahne auf dem Kuchen.
17. 17. Bestreue das Dessert mit den restlichen kandierten Früchten.
18. 18. Serviere die Zuppa Inglese.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 108 g