← Alle Rezepte

🍲 Zuckerschoten-Suppe mit Grieß-Kerbel-Klößchen

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zuckerschoten-Suppe mit Grieß-Kerbel-Klößchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch zusammen mit dem Fett in einem Topf, bis die Mischung kocht.
  2. 2. Gib 1/2 Teelöffel Salz, etwas frisch geriebene Muskatnuss und den Grieß hinzu.
  3. 3. Rühre alles gut um und lasse die Masse 3 Minuten quellen.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Ei unter.
  5. 5. Spüle den Kerbel ab und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Hebe einige Stiele für die Garnierung beiseite.
  7. 7. Hacke den restlichen Kerbel fein.
  8. 8. Rühre den gehackten Kerbel unter die Grieß-Masse.
  9. 9. Lasse die Masse vollständig auskühlen.
  10. 10. Wasche die Zuckerschoten und entferne eventuelle harte Fasern.
  11. 11. Zerschneide die Zuckerschoten grob.
  12. 12. Gib die Brühe und die Zuckerschoten in einen Topf.
  13. 13. Koch die Mischung etwa 15 Minuten, bis die Zuckerschoten weich sind.
  14. 14. Püriere die Zuckerschoten direkt in der Brühe mit einem Pürierstab.
  15. 15. Bringe Salzwasser in einem separaten Topf zum Sieden.
  16. 16. Forme mit zwei Löffeln kleine Klößchen aus der Grieß-Kerbel-Masse.
  17. 17. Gib die Klößchen in das siedende Salzwasser.
  18. 18. Lasse die Klößchen 5 bis 7 Minuten garen.
  19. 19. Rühre die Schlagsahne in die Zuckerschoten-Suppe ein.
  20. 20. Erhitze die Suppe, ohne sie wieder kochen zu lassen.
  21. 21. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Anis ab.
  22. 22. Nimm die fertigen Klößchen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.
  23. 23. Lege die Klößchen in die Suppenteller.
  24. 24. Gieße die heiße Suppe über die Klößchen.
  25. 25. Garniere das Gericht mit den beiseitegelegten Kerbel-Stielen.
  26. 26. Serviere die Suppe sofort heiß.

Nährwerte pro Portion