🍽️ Zucchinisalat mit Mozzarella

Name: Zucchinisalat mit Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Zucchini (3 Zucchini); Saft von 1 Zitronen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 5 EL Olivenöl; Petersilie; Basilikum; 250 g Mozzarella (am besten Büffel-Mozzarella)

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

600 g Zucchini (3 Zucchini)
Saft von 1 Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
Petersilie
Basilikum
250 g Mozzarella (am besten Büffel-Mozzarella)

Zubereitung

1. Die Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Die Kräuter abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Die Zucchini mit der Vinaigrette und den Kräutern vermengen. Den Mozzarella in Stücke schneiden und zusammen mit den Zucchini anrichten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 315
Protein: 14 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 5 g