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🍽️ Gefüllte Zucchini-Röllchen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben.
  2. 2. Vermische Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian in einer Schüssel.
  3. 3. Wende die Zucchinischeiben in der Gewürzmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. 4. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  5. 5. Brate die Zucchinischeiben in dem heißen Öl goldgelb an.
  6. 6. Lege die gebratenen Scheiben auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  7. 7. Brösel den Feta-Käse mit den Händen.
  8. 8. Entkerne die Paprika und reinige sie von den weißen Innenwänden.
  9. 9. Schneide die Paprika in sehr feine Würfel.
  10. 10. Hacke die Schalotte sehr fein.
  11. 11. Presse den Knoblauch durch eine Presse.
  12. 12. Vermische den zerbröselten Feta, die Paprikawürfel, die Schalotten, den Knoblauch und die Kräuter in einer Schüssel.
  13. 13. Gib nach und nach Sahne hinzu.
  14. 14. Rühre weiter, bis eine streichfähige Creme entsteht.
  15. 15. Streiche die Käsecreme auf die abgekühlten Zucchinischeiben.
  16. 16. Rolle die Zucchinischeiben fest auf.
  17. 17. Befestige die Röllchen mit Zahnstochern, damit sie sich nicht öffnen.

Nährwerte pro Portion