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🍽️ Knusprige Zucchini-Puffer mit Knoblauch-Joghut

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Reibe die Zucchini grob auf der Rauenseite eines Gemüsesiebts.
  3. 3. Lege die geriebenen Zucchini in eine große Schüssel.
  4. 4. Gib die Eier, das Mehl, die fein gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzu.
  5. 5. Vermische alle Zutaten gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. 6. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Nimm zwei Portionen des Teigs und forme daraus flache Fladen.
  8. 8. Brate die ersten beiden Fladen von jeder Seite goldbraun und knusprig aus.
  9. 9. Nimm die fertigen Puffer aus der Pfanne und halte sie warm.
  10. 10. Gib das restliche Öl in die noch heiße Pfanne.
  11. 11. Brate die restlichen zwei Fladen ebenfalls von beiden Seiten fertig.
  12. 12. Vermische den Joghurt in einer kleinen Schüssel mit Salz.
  13. 13. Presse die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse direkt in den Joghurt.
  14. 14. Rühre den Knoblauch gut im Joghurt unter.
  15. 15. Serviere die warmen Zucchini-Puffer zusammen mit der Knoblauch-Joghurt-Soße.

Nährwerte pro Portion