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🍽️ Zucchini-Pfanne mit Zitronen-Aroma

90 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die trockenen Enden an den Wurzeln.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln der Länge nach in der Mitte durch.
  4. 4. Schneide das Weiße und das Hellgrüne der Zwiebeln in feine Streifen.
  5. 5. Gib die geschnittenen Zwiebelstreifen in eine Schüssel.
  6. 6. Schäle den Ingwer mit einem Löffel oder einem Schäler.
  7. 7. Schneide den Ingwer in dünne Scheiben.
  8. 8. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  9. 9. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  10. 10. Wasche die Zucchini gründlich.
  11. 11. Schneide die Zucchini schräg in dünne Scheiben.
  12. 12. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die Zucchinischeiben in der Pfanne für etwa 2 Minuten auf einer Seite.
  14. 14. Wende die Zucchini und brate sie für weitere 2 Minuten auf der anderen Seite.
  15. 15. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib die Zucchini zu den Frühlingszwiebeln in die Schüssel.
  17. 17. Lege die Ingwerscheiben in das Bratfett der Pfanne.
  18. 18. Lege die Zitronenscheiben in das Bratfett der Pfanne.
  19. 19. Brate den Ingwer und die Zitrone kurz von beiden Seiten an.
  20. 20. Schäle den Knoblauch.
  21. 21. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
  22. 22. Gieße den Essig in die Pfanne.
  23. 23. Gieße die Brühe in die Pfanne.
  24. 24. Würze die Sauce mit Salz.
  25. 25. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  26. 26. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  27. 27. Vermische alle Zutaten in der Pfanne gut.
  28. 28. Richte das Gemüse auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion