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🍽️ Gefüllte Zucchini-Blüten mit Reis und Hackfleisch

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Koche den Reis in Salzwasser, bis er fast gar ist.
  3. 3. Gieße den Reis ab und lasse ihn abkühlen.
  4. 4. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  5. 5. Wasche die Zucchini-Blüten vorsichtig.
  6. 6. Tupfe die Blüten mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Öffne die Kelche der Blüten vorsichtig.
  8. 8. Entferne die Stempel und Staubgefäße im Inneren der Blüten.
  9. 9. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  10. 10. Wasche die Zucchini.
  11. 11. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  12. 12. Hacke die Zucchini fein.
  13. 13. Schäle die Schalotte.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe.
  15. 15. Würfle die Schalotte und den Knoblauch fein.
  16. 16. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Dünste die Schalotte und den Knoblauch glasig an.
  18. 18. Gib den abgekühlten Reis zur Pfanne.
  19. 19. Gib die gehackte Petersilie zur Pfanne.
  20. 20. Vermische die Pfannenmischung mit dem Hackfleisch.
  21. 21. Gib die gehackte Zucchini zur Hackfleischmischung.
  22. 22. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Fülle die Blüten mit der Füllung.
  24. 24. Verzwirbele die Enden der Blüten leicht.
  25. 25. Lege die gefüllten Blüten nebeneinander in eine geölte Auflaufform.
  26. 26. Beträufle die Blüten mit Olivenöl.
  27. 27. Backe die Blüten im vorgeheizten Ofen goldbraun.
  28. 28. Die Backzeit beträgt 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion