🍽️ Gegrillte Zucchini mit Oliven-Dressing

Name: Gegrillte Zucchini mit Oliven-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 kleine Zucchini; 2 EL Butterschmalz; 100 g schwarze Oliven; 3 Stiele Liebstöckel; 2 Stiele Basilikum; 3 EL Olivenöl; 5 EL Essig; 1 EL Gemüsefond; Salz; weißer Pfeffer

222 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 kleine Zucchini
2 EL Butterschmalz
100 g schwarze Oliven
3 Stiele Liebstöckel
2 Stiele Basilikum
3 EL Olivenöl
5 EL Essig
1 EL Gemüsefond
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneide die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben.
2. Heize eine Grillpfanne oder einen Grill vor.
3. Erhitze Butterschmalz in der heißen Pfanne.
4. Grille die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz an.
5. Lass die Oliven abtropfen.
6. Wasche den Liebstöckel und das Basilikum.
7. Schüttle die Kräuter trocken.
8. Zupfe die Blätter von den Stielen.
9. Vermenge die Kräuter mit den restlichen Zutaten.
10. Lass die Mischung mindestens 45 Minuten marinieren.
11. Richte die Zucchini auf einer Platte an.
12. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 222
Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 6 g