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🍽️ Gegrillte Zucchini mit Erbsen, Zitrusbutter und Minze

276 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion und heize ihn vor.
  2. 2. Wasche die Zucchini und schneide sie der Länge nach in vier Streifen.
  3. 3. Lege die Zucchinistreifen in eine Backform.
  4. 4. Beträufle die Zucchini mit dem Olivenöl.
  5. 5. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Gib die Zucchini für etwa 10 Minuten in den Ofen.
  7. 7. Wende die Zucchini während des Grillens ab und zu.
  8. 8. Koche die Erbsen in Salzwasser für etwa 2 Minuten (dies nennt man Blanchieren, also kurzes Garen in kochendem Wasser).
  9. 9. Schrecke die Erbsen ab und lasse sie abtropfen.
  10. 10. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  11. 11. Schwenke den Knoblauch und die Erbsen in der heißen Butter.
  12. 12. Nimm die Pfanne von der Hitze.
  13. 13. Gib den Zitronensaft, die Zitronenzesten und die abgebrauseten Minzeblätter dazu.
  14. 14. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  15. 15. Verteile die Erbsen in Zitronen-Minzbutter über die gegrillte Zucchini.
  16. 16. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion