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🍽️ Knusprige Zucchini-Törtchen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Kneten Mehl, Butter, Salz, Quark und Essig schnell zu einem glatten Teig.
  3. 3. Lass den Teig für 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
  4. 4. Wasche die Zucchini gründlich.
  5. 5. Schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.
  6. 6. Erhitze Wasser in einem großen Topf.
  7. 7. Gib die Zucchinischeiben für kurze Zeit ins kochende Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  8. 8. Schrecke die Zucchini sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lass die Zucchini gut abtropfen.
  10. 10. Verrühre Ei, Schmand, Sahne und geriebenen Käse in einer Schüssel.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskatnuss.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  14. 14. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  15. 15. Lege den Teig in eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser.
  16. 16. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  17. 17. Backe den Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen (Vorbacken).
  18. 18. Nimm die Form vorsichtig aus dem Ofen.
  19. 19. Verteile die Zucchinischeiben strahlenförmig auf dem vorgebackenen Teigboden.
  20. 20. Gieße die Sahne-Käse-Masse gleichmäßig über die Zucchini.

Nährwerte pro Portion