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🍽️ Süß-saure Zucchini

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden.
  3. 3. Schneide die Zucchini der Länge nach in vier Streifen.
  4. 4. Schneide die Streifen in etwa 3 cm lange Stücke.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  7. 7. Gib den Essig, 300 ml Wasser, das Salz und den Zucker in einen Topf.
  8. 8. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  9. 9. Gib die Zucchini-Stücke in den Topf.
  10. 10. Lasse die Zucchini für 1 Minute mitköcheln.
  11. 11. Hebe die Zucchini aus dem Sud heraus.
  12. 12. Fülle die Zucchini, die Pfefferbeeren, den Knoblauch und die Minzblättchen in gut ausgespülte Gläser.
  13. 13. Bringe den Sud im Topf noch einmal zum Kochen.
  14. 14. Gieße den heißen Sud über das Gemüse in den Gläsern.
  15. 15. Sorge dafür, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
  16. 16. Verschließe die Gläser fest.
  17. 17. Lasse die Gläser abkühlen.
  18. 18. Lagere die Gläser kühl und dunkel.

Nährwerte pro Portion