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🍽️ Knusprige Zucchini-Sticks mit scharfem Dip

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 120 g Mehl oder Kichererbsenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Oregano
• 1.5 TL Knoblauchpulver
• 1.5 TL Zwiebelpulver
• Pfeffer
• 2 –3 mittelgroße Zucchini
• 115 g Semmelbrösel
• 3 EL veganer Joghurt
• 1 EL Sriracha
• 1 EL Essig
• 1 EL Agavendicksaft

Zubereitung

1. 1. Gib das Mehl in eine Schüssel.
2. 2. Verrühre das Mehl mit 210 Milliliter Wasser, bis keine Klümpchen mehr da sind.
3. 3. Salze die Masse und würze sie mit Oregano.
4. 4. Gib einen Teelöffel Knoblauchpulver und einen Teelöffel Zwiebelpulver hinzu.
5. 5. Würze abschließend mit schwarzem Pfeffer nach deinem Geschmack.
6. 6. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
7. 7. Entferne die harten Enden der Zucchini.
8. 8. Schneide die Zucchini in lange, fingerdicke Sticks.
9. 9. Tauche jeden Zucchini-Stick nacheinander in die vorbereitete Teig-Mischung.
10. 10. Wälze die getauchten Sticks anschließend in Semmelbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.
11. 11. Heize den Backofen auf 215 Grad Celsius vor.
12. 12. Nutze Umluft, stelle den Ofen auf 200 Grad Celsius ein.
13. 13. Nutze Gas, stelle die Stufe auf 3 bis 4 ein.
14. 14. Lege die panierten Zucchini-Sticks auf ein Backblech.
15. 15. Backe die Sticks für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
16. 16. Gib veganen Joghurt in eine kleine Schüssel.
17. 17. Rühre Sriracha-Chilisauce in den Joghurt ein.
18. 18. Gib etwas Essig hinzu.
19. 19. Süße die Mischung mit Agavendicksaft ab.
20. 20. Gib das restliche Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in die Dip-Mischung.
21. 21. Verrühre alle Zutaten für den Dip gut miteinander.
22. 22. Nimm die Zucchini-Sticks aus dem Ofen.
23. 23. Serviere die heißen Sticks zusammen mit dem scharfen Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 42 g