← Alle Rezepte

🍽️ Zucchini-Reis-Pfanne

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zucchini-Reis-Pfanne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch den Reis nach Packungsanleitung.
  2. 2. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Ringe.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Brate die Zuchciniringe bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun an.
  5. 5. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  7. 7. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  8. 8. Würfle die Schalotte und den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken.
  10. 10. Hacke die Petersilienblätter.
  11. 11. Gib das restliche Olivenöl in die Pfanne.
  12. 12. Dünste die Schalotte und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig.
  13. 13. Lösche die Pfanne mit Gemüsebrühe ab.
  14. 14. Gib die Hälfte des Zitronensafts dazu.
  15. 15. Rühre den gekochten Reis in die Pfanne.
  16. 16. Vermische alles gut miteinander.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gib den restlichen Zitronensaft hinzu.
  19. 19. Hebe die Petersilie und die Zucchinischeiben unter.
  20. 20. Richte die Zucchini-Reis-Pfanne an.

Nährwerte pro Portion