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🍰 Knusprige Zucchini-Puffer

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zucchini und die Möhren.
  2. 2. Entferne die harten Enden der Gemüse.
  3. 3. Reibe die Zucchini und die Möhren fein.
  4. 4. Wasche die Petersilie.
  5. 5. Schüttle die Petersilie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter fein.
  8. 8. Salze die geriebenen Zucchinistücke.
  9. 9. Lass das Zucchinimarkten zehn Minuten stehen, damit es Wasser zieht.
  10. 10. Drücke das Zucchinimarkten gut aus.
  11. 11. Vermische das Zucchinimarkten mit den geriebenen Möhren.
  12. 12. Gib das Ei zur Gemüsemasse.
  13. 13. Gib die Stärke zur Masse.
  14. 14. Gib die gehackte Petersilie zur Masse.
  15. 15. Gib die Haferflocken zur Masse.
  16. 16. Prüfe, ob die Masse zu weich ist.
  17. 17. Hebe Brösel unter, falls die Masse zu weich ist.
  18. 18. Würze die Masse mit Salz.
  19. 19. Gib Zitronensaft zur Masse.
  20. 20. Reibe etwas Muskatnuss über die Masse.
  21. 21. Würze die Masse mit Pfeffer.
  22. 22. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  23. 23. Stelle die Hitze auf mittel ein.
  24. 24. Nimm einen Esslöffel von der Masse.
  25. 25. Gib die Masse portionsweise in die heiße Pfanne.
  26. 26. Drücke die Häufchen leicht flach.
  27. 27. Brate die Puffer auf der ersten Seite zwei bis drei Minuten knusprig.
  28. 28. Brate die Puffer auf der zweiten Seite zwei bis drei Minuten knusprig.
  29. 29. Lege die fertigen Puffer auf Küchenkrepp.
  30. 30. Lass das überschüssige Öl abtropfen.
  31. 31. Serviere die Zucchini-Puffer.

Nährwerte pro Portion