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🍽️ Zucchini-Polenta-Rollen

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe die Gemüsebrühe und die Milch in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Streue den Maisgrieß unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit.
  4. 4. Lasse die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Polenta etwa 5 Minuten quellen.
  6. 6. Würze die Polenta mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  7. 7. Stürze die Polenta auf ein mit Öl eingefettetes Backblech.
  8. 8. Verbreite die Polenta gleichmäßig auf einer Dicke von etwa 6 Zentimetern.
  9. 9. Glätte die Oberfläche und lasse die Polenta vollständig abkühlen.
  10. 10. Stiche mit einem runden Ausstecher circa 5 Zentimeter große Kreise aus der abgekühlten Polenta.
  11. 11. Wasche die Zucchini und entferne die Enden.
  12. 12. Schneide oder hobele die Zucchini in sehr dünne, lange Scheiben.
  13. 13. Wickle je eine oder zwei Zucchinischeiben um jeden Polentakreis.
  14. 14. Lege die Rollen in eine mit Öl eingefettete feuerfeste Form.

Nährwerte pro Portion