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🍕 Knusprige Zucchini-Mozzarella-Pizza

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken. Reibe die Schale fein ab und presse anschließend die Zitrone aus.
  2. 2. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab. Reibe das Gemüse grob auf einer Reibe. Streue etwas Salz darüber und lasse es zehn Minuten lang ziehen.
  3. 3. Drücke die Zucchini in einem Küchentuch fest aus. Verwerfe den austretenden Saft. Gib die Zucchini in eine Schüssel und vermische sie mit der Zitronenschale, zwei Esslöffeln Olivenöl, ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft und Pfeffer.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Wasche den Majoran, zupfe die Blättchen ab und hacke sie ebenfalls. Rühre den Knoblauch und den Majoran mit dem restlichen Olivenöl zusammen.
  5. 5. Teile deinen selbstgemachten Pizzateig in acht gleiche Teile. Rolle die Stücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu etwa einem Zentimeter dünnen Kreisen aus. Folge bei gekauftem Teig der Packungsanleitung zur Vorbereitung.
  6. 6. Lege jeweils vier Teigkreise auf ein bemehltes Backblech. Bestreiche jede Scheibe mit etwa einem Esslöffel der Knoblauch-Majoran-Ölmischung.
  7. 7. Verteile die marinierte Zucchini gleichmäßig auf den vorbereiteten Pizzen.
  8. 8. Lasse den Mozzarella gut abtropfen und schneide ihn in kleine Würfel. Verteile die Käsestücke auf den Zucchini-Pizzen. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 3 bis 4) auf der untersten Schiene. Backe sie in zwei Portionen für 20 bis 25 Minuten. Streue sie nach dem Backen mit etwas frischem Majoran über.

Nährwerte pro Portion