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🍽️ Pfanne mit Zucchini, Pilzen und Gnocchi

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Leg die Steinpilze in eine Schüssel.
  2. 2. Gieße 150 Milliliter heißes Wasser darüber.
  3. 3. Lass die Pilze mindestens 30 Minuten im Wasser einweichen.
  4. 4. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Zucchini mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Schneide die Zucchini in mundgerechte Stücke.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  8. 8. Würfle die Zwiebel fein.
  9. 9. Würfle den Knoblauch fein.
  10. 10. Erhitze Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
  11. 11. Brate die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl an.
  12. 12. Gib die Zucchinistücke zur Pfanne.
  13. 13. Brate die Zucchini unter Wenden mit an.
  14. 14. Würze die Zucchini kräftig mit Salz.
  15. 15. Würze die Zucchini kräftig mit Pfeffer.
  16. 16. Gieße die Pilze zusammen mit dem Einweichwasser in die Pfanne.
  17. 17. Lass die Mischung in der Pfanne aufkochen.
  18. 18. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  19. 19. Lass die Zucchini bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten schmoren.
  20. 20. Gib die Gnocchi zur Pfanne.
  21. 21. Vermische alles gut miteinander.
  22. 22. Decke die Pfanne erneut ab.
  23. 23. Lass die Gnocchi bei kleiner Hitze etwa 4 Minuten garen.
  24. 24. Rühre die Pfanne gelegentlich vorsichtig durch.
  25. 25. Wasche den Dill unter fließendem Wasser ab.
  26. 26. Schüttle den Dill trocken.
  27. 27. Zupfe die Dillfähnchen von den Stängeln.
  28. 28. Hacke den Dill grob.
  29. 29. Hebe den Dill unter die Zucchini-Pfanne.
  30. 30. Schmecke die Pfanne nochmals mit Salz ab.
  31. 31. Schmecke die Pfanne nochmals mit Pfeffer ab.
  32. 32. Serviere die Zucchini-Pfanne mit saurer Sahne.

Nährwerte pro Portion