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🍽️ Knusprige Zucchini-Paprika-Pfanne

271 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Oberhitze.
  2. 2. Wasche die Zucchini gründlich.
  3. 3. Schneide die Zucchini der Länge nach in drei lange Streifen.
  4. 4. Schneide diese Streifen quer in kleine Stifte.
  5. 5. Bestreue die Zucchinistifte mit Salz.
  6. 6. Lasse die gesalzenen Zucchinistifte etwa 10 Minuten liegen, damit sie Wasser ziehen.
  7. 7. Tupfe die Zucchinistifte anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Wasche die Paprikaschoten.
  9. 9. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach in der Hälfte.
  10. 10. Entferne das Innere und die Kerne.
  11. 11. Schneide das Paprikafleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Entferne die wurzeligen Enden.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln leicht schräg in dünne Ringe.
  15. 15. Spüle das Basilikum unter kaltem Wasser ab.
  16. 16. Schüttle das Basilikum trocken.
  17. 17. Hacke die Basilikumblätter grob.
  18. 18. Schäle die Knoblauchzehe.
  19. 19. Hacke den Knoblauch fein.
  20. 20. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  21. 21. Gib die Paprikawürfel, die Frühlingszwiebelringe und den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne.
  22. 22. Dünste das Gemüsegemüse für 1 bis 2 Minuten an.
  23. 23. Gib die trockenen Zucchinistifte zur Pfanne.
  24. 24. Dünste die Zucchini für weitere 1 bis 2 Minuten mit.
  25. 25. Würze das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion