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🍕 Gemüse-Kartoffel-Pizza mit Hefeteig

435 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Würfel Hefe (ca. 21 g)
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 500 g Mehl
• Mehl (für die Arbeitsfläche)
• 300 g kleine Kartoffeln
• Salz
• 2 TL Kümmel
• 2 kleine Zucchini
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 rote Zwiebeln
• 250 ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL gerebelter Thymian
• Rucolablatt (zum Garnieren)
• frischer Thymian (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe, das Salz und den Zucker in 300 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
2. 2. Gib das Olivenöl hinzu und verknete alles zusammen mit dem Mehl zu einem glatten Teig.
3. 3. Lasse den Teig an einem warmen Ort zugedeckt etwa 60 Minuten gehen.
4. 4. Koche die Kartoffeln zusammen mit dem Kümmel in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten gar.
5. 5. Gieße die Kartoffeln ab und schneide sie in Scheiben.
6. 6. Heize den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vor.
7. 7. Wasche die Zucchini, entferne die harten Stellen und schneide sie in Scheiben.
8. 8. Wasche die Paprika, entferne das Innere und schneide sie in Streifen.
9. 9. Schäle die roten Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
10. 10. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus, so groß wie dein Backblech.
11. 11. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
12. 12. Bestreiche den Teig mit den passierten Tomaten.
13. 13. Verteile das vorbereitete Gemüse, die Kartoffelscheiben und die Zwiebelringe darauf.
14. 14. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Thymian.
15. 15. Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun.
16. 16. Garniere die fertige Pizza mit Rucolablättern und frischem Thymian.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 435
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 79 g