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🍽️ Gemüsepfanne mit Zucchini und Paprika

253 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten.
  2. 2. Schneide die Karotten in schmale Scheiben.
  3. 3. Wasche die Paprika und die Zucchini.
  4. 4. Entferne die Kerne und Stiele von der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Halbiere die Zucchini der Länge nach.
  7. 7. Schneide die Zucchini-Hälften in 0,5 cm dicke Scheiben.
  8. 8. Wasche die Bohnen.
  9. 9. Entferne die Enden von den Bohnen.
  10. 10. Halbiere die Bohnen.
  11. 11. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  12. 12. Gare die Bohnen für 3 Minuten im kochenden Salzwasser.
  13. 13. Gieße die Bohnen ab.
  14. 14. Schrecke die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Lasse die Bohnen abtropfen.
  16. 16. Spüle die Frühlingszwiebeln ab.
  17. 17. Entferne die trockenen Enden von den Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schneide die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe.
  19. 19. Gib Olivenöl in eine Pfanne.
  20. 20. Dünste die Karottenscheiben für 2 Minuten an.
  21. 21. Gib das restliche Gemüse zur Pfanne.
  22. 22. Gieße Brühe über das Gemüse.
  23. 23. Gare das Gemüse bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten.
  24. 24. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Fülle die Gemüsepfanne in Schälchen um.
  26. 26. Gib Creme Fraîche als Garnitur dazu.
  27. 27. Streu Chiliflocken darüber.
  28. 28. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion