← Alle Rezepte

🍽️ Gefüllte Zucchini mit Reis

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gefüllte Zucchini mit Reis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in kochendes Salzwasser und koche ihn etwa 30 Minuten lang, bis er gar ist. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Wasche die Zucchini gründlich und tupfe sie trocken.
  3. 3. Schneide die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Höhle die Zucchini-Hälften vorsichtig aus, sodass eine kleine Schale entsteht.
  5. 5. Nimm das entfernte Fruchtfleisch und schneide es in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. 7. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  8. 8. Halbiere die Paprikaschoten und entferne die Kerne.
  9. 9. Wasche die entkernten Paprikaschoten.
  10. 10. Schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.
  11. 11. Gib Öl in eine Pfanne und erhitze es.
  12. 12. Brate die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten an.
  13. 13. Gib den gekochten Reis zur Pfanne.
  14. 14. Brate den Reis für 2 bis 3 Minuten mit.
  15. 15. Gib das gewürfelte Zucchinifruchtfleisch zur Pfanne.
  16. 16. Würze die Mischung mit Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  17. 17. Fülle die Reisfüllung in die ausgehöhlten Zucchini-Hälften.
  18. 18. Lege die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform.
  19. 19. Gieße Gemüsebrühe in die Auflaufform.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  21. 21. Backe die Zucchini für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Gieße während des Backens immer wieder etwas Flüssigkeit aus der Form über die Zucchini.
  23. 23. Nimm die Zucchini aus dem Ofen und verteile sie auf vier Tellern.
  24. 24. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion