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🍽️ Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Graupen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Graupen (kleine Gerstenkörner) in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Graupen in einen Topf.
  3. 3. Bedecke sie mit Wasser.
  4. 4. Gib eine Prise Salz dazu.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Lasse die Graupen für etwa 45 Minuten garen.
  7. 7. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  8. 8. Hacke Schalotte und Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze Öl in einer heißen Pfanne.
  10. 10. Schwitze das gehackte Zwiebelwerk glasig im Öl.
  11. 11. Gib das Hackfleisch in die Pfanne.
  12. 12. Brate das Fleisch krümelig an.
  13. 13. Wasche die Tomaten.
  14. 14. Viertele die Tomaten.
  15. 15. Hebe die Tomatenstücke unter das Fleisch.
  16. 16. Gieße die Brühe dazu.
  17. 17. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Hakel die Petersilie und hebe sie unter.
  19. 19. Schmecke die Füllung abschließend ab.
  20. 20. Lasse die Masse bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
  21. 21. Gieße die gekochten Graupen ab.
  22. 22. Rühre die Graupen in die Fleischmischung.
  23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
  24. 24. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  25. 25. Wasche die Zucchini.
  26. 26. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  27. 27. Schneide die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.
  28. 28. Schabe die Kerne mit einem Teelöffel heraus.
  29. 29. Buttere eine Auflaufform ein.
  30. 30. Lege die Zucchini-Hälften mit der Schnittseite nach oben in die Form.
  31. 31. Fülle die Zucchini-Höhlen mit der Fleisch-Graupen-Masse.
  32. 32. Streue den Käse über die Füllung.
  33. 33. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  34. 34. Gratiniere die Zucchini für etwa 30 Minuten.
  35. 35. Nimm die Zucchini aus dem Ofen.
  36. 36. Garniere das Gericht mit Dill.
  37. 37. Serviere die Zucchini heiß.

Nährwerte pro Portion