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🍽️ Gefüllte Zucchini mit Feta

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini längs in zwei Hälften.
  3. 3. Höhle die Zucchini-Hälften mit einem scharfen Löffel aus.
  4. 4. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  5. 5. Leg die ausgehöhlten Zucchini in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche sie für etwa 3 Minuten.
  7. 7. Nimm die Zucchini aus dem Wasser.
  8. 8. Schrecke sie sofort mit kaltem Wasser ab.
  9. 9. Lass die Zucchini gut abtropfen.
  10. 10. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  11. 11. Entferne die Haut von den Tomaten.
  12. 12. Schneide die Tomaten in Viertel.
  13. 13. Entferne die Kerne der Tomaten.
  14. 14. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  15. 15. Schäle die Möhren.
  16. 16. Schneide die Möhren in feine Stifte.
  17. 17. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  20. 20. Wasche den Brokkoli.
  21. 21. Zerkleinere den Brokkoli in kleine Röschen.
  22. 22. Koche den Brokkoli für 3 Minuten in Salzwasser.
  23. 23. Gieße den Brokkoli ab.
  24. 24. Lass den Brokkoli abtropfen.
  25. 25. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  26. 26. Dünste die Möhren, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Brokkoli kurz in dem heißen Öl.
  27. 27. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Fülle die Zucchini-Hälften mit dem Gemüse.
  29. 29. Fette eine Auflaufform ein.
  30. 30. Lege die gefüllten Zucchini in die Form.
  31. 31. Bröckele den Schafskäse über die Zucchini.
  32. 32. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  33. 33. Lege die Auflaufform in den Ofen.
  34. 34. Backe die Zucchini für etwa 15 Minuten.

Nährwerte pro Portion