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🍝 Zucchini-Lasagne mit Jakobsmuscheln und Garnelen

644 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Lasagneplatten darin bissfest.
  3. 3. Gieße das Gemüse ab und spüle es mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Lasse die Platten auf einem Küchentuch abtropfen.
  5. 5. Lege die Platten nebeneinander auf das Tuch.
  6. 6. Schneide jede Platte einmal quer in der Mitte durch.
  7. 7. Schneide die Jakobsmuscheln in feine Scheiben.
  8. 8. Schäle die Karotte.
  9. 9. Würfle die Karotte sehr fein.
  10. 10. Wasche die Zucchini.
  11. 11. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  12. 12. Schneide die Zucchini in Scheiben.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Dünste das vorbereitete Gemüse im heißen Öl bissfest an.
  15. 15. Gib die Garnelen und die Jakobsmuscheln zur Pfanne.
  16. 16. Dünste das Gemüse und die Meeresfrüchte für etwa 1 Minute weiter.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd.
  19. 19. Schäle die Schalotten.
  20. 20. Hacke die Schalotten fein.
  21. 21. Koche die Schalotten zusammen mit dem Ingwer im Weißwein.
  22. 22. Koche weiter, bis nur noch etwa 2 Esslöffel Flüssigkeit übrig sind.
  23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
  24. 24. Rühre die eiskalte Butter mit einem Schneebesen in die Sauce ein.
  25. 25. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  26. 26. Nimm 4 halbe Lasagneplatten.
  27. 27. Schichte die Garnelen und Jakobsmuscheln auf die Platten.
  28. 28. Füge das Gemüse hinzu.
  29. 29. Gib die Schalottensauce dazu.
  30. 30. Richte die Portionen auf vorgewärmten Tellern an.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion