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🍝 Zucchini-Lasagne mit Frischkäse

259 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 10 Vollkorn-Lasagneblätter
• Salz
• 2 EL Olivenöl
• 3 Zucchini
• 60 g gemischte Kräuter (3 Bund; z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum)
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
• 100 g saure Sahne
• Pfeffer
• 5 g Minze (2 Stiel)

Zubereitung

1. 1. Heize einen großen Topf mit Salzwasser auf.
2. 2. Koche die Lasagneplatten darin laut Packungsangabe bissfest.
3. 3. Nimm die Platten einzeln aus dem Wasser.
4. 4. Lasse sie abtropfen und auskühlen.
5. 5. Beträufle die abgekühlten Platten mit etwas Olivenöl.
6. 6. Wasche die Zucchini und entferne die Enden.
7. 7. Schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.
8. 8. Koche die Zucchinischeiben für eine Minute in kochendem Salzwasser.
9. 9. Hole die Zucchini aus dem Wasser.
10. 10. Schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
11. 11. Lasse die Zucchini gut abtropfen.
12. 12. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
13. 13. Hacke die Kräuter fein.
14. 14. Schäle den Knoblauch.
15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
16. 16. Verrühre die Frischkäse mit der sauren Sahne.
17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Hebe die gehackten Kräuter unter.
19. 19. Hebe den gehackten Knoblauch unter.
20. 20. Lege zwei oder drei Lasagneplatten leicht überlappend auf eine Unterlage.
21. 21. Bestreiche die Platten mit der Frischkäse-Mischung.
22. 22. Lege die Zucchinischeiben dachziegelartig darauf.
23. 23. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
24. 24. Beende die Lasagne mit einer Schicht Zucchini.
25. 25. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
26. 26. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
27. 27. Garniere die fertige Lasagne mit den Minzblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 259
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g