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🍳 Knusprige Zucchini-Kräuter-Quark-Brotaufstrich

165 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine Pfanne auf mittlerer Stufe vor.
  2. 2. Gib die Pinienkerne in die heiße Pfanne.
  3. 3. Röste die Kerne ohne zusätzliches Fett, bis sie goldbraun sind.
  4. 4. Nimm die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne.
  5. 5. Lege sie auf einen Teller und lass sie komplett abkühlen.
  6. 6. Nimm eine große Schüssel.
  7. 7. Gib den Quark in die Schüssel.
  8. 8. Gib das Mineralwasser dazu.
  9. 9. Rühre die Mischung mit einer Gabel glatt.
  10. 10. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  11. 11. Trockne die Zucchini mit Küchenpapier ab.
  12. 12. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  13. 13. Schneide die Zucchini in sehr feine Stifte.
  14. 14. Gib die geschnittenen Zucchini-Stifte zum Quark.
  15. 15. Wasche die Petersilie und die Minze.
  16. 16. Schüttle die Kräuter trocken.
  17. 17. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  18. 18. Hacke die Kräuter fein.
  19. 19. Gib die gehackten Kräuter zum Quark.
  20. 20. Hacke die abgekühlten Pinienkerne fein.
  21. 21. Gib die gehackten Pinienkerne in die Schüssel.
  22. 22. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  23. 23. Würze die Masse mit Salz.
  24. 24. Würze die Masse mit Pfeffer.
  25. 25. Nimm die Vollkornbrote.
  26. 26. Verteile den Zucchini-Kräuter-Quark auf den Broten.
  27. 27. Serviere den Aufstrich sofort.

Nährwerte pro Portion