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🍽️ Kalbs- und Zucchini-Spieße mit Salbei

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Kalbfleisch gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben.
  3. 3. Würze die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Wasche die Salbeiblätter und schüttle sie trocken.
  5. 5. Zupfe die einzelnen Blättchen von den Stielen.
  6. 6. Lege ein Salbeiblatt auf jede Fleischscheibe.
  7. 7. Klappe die Fleischscheiben mit dem Belag zusammen.
  8. 8. Wickle jede Fleischrolle mit einer Scheibe Speck ein.
  9. 9. Wasche die Zucchini und entferne die harten Enden.
  10. 10. Schneide die Zucchini in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  11. 11. Stecke die Fleischrollen und die Zucchinischeiben abwechselnd auf Holzspieße.
  12. 12. Heize einen heißen Stein vor.
  13. 13. Brate die Spieße auf dem heißen Stein.
  14. 14. Wende die Spieße während des Bratens regelmäßig.
  15. 15. Reiche die Spieße nach Belieben mit Weißbrot.

Nährwerte pro Portion