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🍽️ Zucchinistreifen in würziger Marinade mit Feta und Orange

332 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden an beiden Seiten ab.
  3. 3. Schneide die Zucchini in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Streifen.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
  6. 6. Wasche die Chili-Schote.
  7. 7. Schneide die Chili der Länge nach in zwei Hälften.
  8. 8. Entferne die Kerne aus der Chili.
  9. 9. Hacke die Chili ebenfalls fein.
  10. 10. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Gib die Zucchinistreifen, den Knoblauch und die Chili in die Pfanne.
  12. 12. Brate die Zutaten unter gelegentlichem Wenden an.
  13. 13. Nimm die gebratene Zucchini aus der Pfanne.
  14. 14. Lass die Zucchini vollständig abkühlen.
  15. 15. Vermische die abgekühlte Zucchini mit dem Essig.
  16. 16. Gib das restliche Öl hinzu.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lass die Zucchini in der Marinade für 1 Stunde ziehen.
  19. 19. Schäle die Orangen.
  20. 20. Entferne dabei auch die weiße Hautschicht.
  21. 21. Löse die Orangenfilets vorsichtig von den Trennwänden.
  22. 22. Schneide den Feta in ca. 1 cm große Würfel.
  23. 23. Wasche das Basilikum kurz ab.
  24. 24. Schüttle das Basilikum trocken.
  25. 25. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  26. 26. Vermische die marinierten Zucchinis mit den Orangenfilets.
  27. 27. Hebe den Feta unter die Mischung.
  28. 28. Verteile das Gericht auf Tellern.
  29. 29. Tropfe die restliche Marinade darüber.
  30. 30. Garniere mit den Basilikumblättern.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion