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🍽️ Knackige Zucchini in würziger Senfmarinade

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche die Zitronen ebenfalls gründlich ab.
  4. 4. Schneide die Zitronen in dünne Scheiben.
  5. 5. Gib 500 Milliliter Wasser in eine Schüssel.
  6. 6. Füge Essig, Salz, Honig, Pfefferkörner und Senfsamen zum Wasser hinzu.
  7. 7. Rühre die Marinade gut um, bis sich der Honig und das Salz aufgelöst haben.
  8. 8. Gieße die Marinade gleichmäßig über die Zucchini- und Zitronenscheiben.
  9. 9. Decke die Schüssel ab.
  10. 10. Stelle die Schüssel an einen kühlen Ort.
  11. 11. Lasse das Gemüse über Nacht in der Marinade ziehen.
  12. 12. Gib am nächsten Tag das Gemüse und die Marinade in einen großen Topf.
  13. 13. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  15. 15. Lasse das Gemüse für 5 Minuten sanft köcheln.
  16. 16. Wasche den Dill unter fließendem Wasser ab.
  17. 17. Teile den frischen Dill auf die sauberen und sterilisierten Einmachgläser auf.
  18. 18. Fülle den heißen Sud zusammen mit den Zucchini in die Gläser.
  19. 19. Schließe die Gläser sofort fest.
  20. 20. Stelle die Gläser für 10 Minuten auf den Deckel.
  21. 21. Drehe die Gläser wieder um.
  22. 22. Lasse die Gläser bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion