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🍽️ Zucchini-Hälften gefüllt mit Schinken und Brötchenbröseln

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Zucchini längs in zwei Hälften.
  3. 3. Hole das Innere der Zucchini-Hälften mit einem Löffel vorsichtig aus.
  4. 4. Gib etwas Wasser in einen Topf und erhitze es.
  5. 5. Lege die Zucchini-Hälften in einen Dämpfeinsatz über das heiße Wasser.
  6. 6. Dämpfe die Zucchini für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
  7. 7. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  8. 8. Brate die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne leicht an.
  9. 9. Schneide die Rinden von den Toastscheiben ab.
  10. 10. Reibe das Toastbrot auf einer Reibe zu feinen Bröseln.
  11. 11. Vermische die Toastbrösel mit den Semmelbröseln, den Eigelben und dem Parmesan.
  12. 12. Lasse die Füllungs-Mischung für 15 Minuten quellen.
  13. 13. Hebe die angebratenen Speckwürfel unter die Füllung.
  14. 14. Würze die Füllung abschließend mit Pfeffer.
  15. 15. Fülle die Zucchini-Hälften mit der vorbereiteten Mischung.
  16. 16. Backe die gefüllten Zucchini für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  17. 17. Nimm die Zucchini aus dem Ofen, wenn sie goldbraun sind.
  18. 18. Richte die Zucchini auf Tellern an.
  19. 19. Garniere die Gerichte mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion