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🍽️ Knusprige Zucchini-Frittata mit Thymian

197 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini in kleine Stücke oder dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle den Knoblauch.
  4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
  5. 5. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
  6. 6. Vermische die Zucchini, den Thymian und den Knoblauch in einer Schüssel.
  7. 7. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Brate die Gemüse-Mischung in dem heißen Öl an.
  9. 9. Brate die Mischung 4 bis 5 Minuten lang.
  10. 10. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  12. 12. Rühre die Sahne unter die Eier.
  13. 13. Würze die Ei-Sahne-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gieße die Ei-Mischung über die Zucchini in der Pfanne.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf eine schwache Stufe.
  16. 16. Decke die Pfanne ab.
  17. 17. Lasse die Frittata 8 bis 10 Minuten stocken.
  18. 18. Lege einen großen Teller auf die Pfanne.
  19. 19. Wende die Frittata vorsichtig mit Hilfe des Tellers.
  20. 20. Streu den Parmesan über die gewendete Frittata.
  21. 21. Decke die Pfanne erneut ab.
  22. 22. Backe die Frittata weitere 3 bis 5 Minuten fertig.
  23. 23. Garniere die fertige Frittata mit frischem Thymian.
  24. 24. Serviere die Zucchini-Frittata heiß.

Nährwerte pro Portion