🍽️ Pfanne mit Zucchini und Champignons

Name: Pfanne mit Zucchini und Champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g große Champignons; 2 Zucchini (à 400 g); 6 Salbeiblätter; 2 Zweige Rosmarin; 0.5 Bund glatte Petersilie (à 10 g); 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (à 20 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Zitronensaft

99 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g große Champignons
2 Zucchini (à 400 g)
6 Salbeiblätter
2 Zweige Rosmarin
0.5 Bund glatte Petersilie (à 10 g)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl (à 20 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Reinige die Champignons und teile sie in Hälften oder viertel sie.
2. Wasche die Zucchini und schneide sie längs in dünne Scheiben.
3. Wasche die Kräuter und tupfe sie trocken.
4. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin und die Blättchen der Salbeiblätter ab.
5. Hacke die Rosmarinnadeln und Salbeiblätter fein.
6. Schneide die Petersilie fein und behalte ein paar Blättchen ganz.
7. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
8. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
9. Brate Salbei, Rosmarin und Knoblauch bei mittlerer Hitze an.
10. Gib das Gemüse zur Pfanne und brate es etwa fünf Minuten lang.
11. Nimm das gebratene Gemüse mit den Kräutern aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
12. Würze die Zucchini-Champignon-Pfanne mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
13. Bestreue das Gericht mit der Petersilie und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 99
Protein: 7 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 5 g