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🍽️ Zucchini-Pilz-Frittata

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 250 g Zucchini
• 100 g Champignons
• 1 EL Öl
• 2 EL Butter
• 6 Eier
• 60 g Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 getrocknete Chilischote (im Mörser zerstoßen)
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
2. 2. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
3. 3. Reinige die Champignons.
4. 4. Schneide die Champignons ebenfalls in Scheiben.
5. 5. Erhitze das Öl und die Butter in einer Pfanne.
6. 6. Dünste die Zwiebeln im heißen Fett an.
7. 7. Gib die Zucchini-Scheiben und die Pilze zur Pfanne.
8. 8. Brate das Gemüse für 5 Minuten.
9. 9. Würze die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili.
10. 10. Schlage die Eier und die Sahne mit einem Schneebesen zusammen.
11. 11. Würze die Eimischung mit einer halben Teelöffel Salz und Pfeffer.
12. 12. Gieße die Eiersahne über das Gemüse in der Pfanne.
13. 13. Lasse die Frittata zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten stocken.
14. 14. Streu Sesam über die Frittata.
15. 15. Gare die Frittata weitere 5 Minuten ohne Deckel.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 4 g