🍽️ Zucchini-Aprikosensuppe

Name: Zucchini-Aprikosensuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Zucchini (geschält, in Scheiben geschnitten); 300 g Aprikosen (entstein und geviertelt); 500 ml Apfelsaft; 1 Zimtstange; 2 EL Apfelkraut; 150 g Himbeeren; Zitronenmelisse

148 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g Zucchini (geschält, in Scheiben geschnitten)
300 g Aprikosen (entstein und geviertelt)
500 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
2 EL Apfelkraut
150 g Himbeeren
Zitronenmelisse

Zubereitung

1. Die Zucchini und die Aprikosen zusammen mit dem Apfelsaft, Apfelmark und der Zimtstange zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen, die Zimtstange entfernen und alles pürieren.
2. Vor dem Servieren die Himbeeren einrühren und mit frischer Zitronenmelisse dekorieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 148
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 30 g