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🍽️ Frischer Zitrusfrucht-Salat mit Honig-Dressing

267 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 rosa Grapefruit
• 1 Grapefruit
• 2 Blutorangen
• 2 Orangen
• 40 ml Grand Marnier
• 2 EL flüssiger Honig
• 2 EL gehackte Pistazien
• Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer vollständig.
2. 2. Entferne dabei alle weißen Hautreste von der Frucht.
3. 3. Schneide die Filets vorsichtig entlang der Trennwände aus.
4. 4. Fange den austretenden Saft in einer Schüssel auf.
5. 5. Drücke die restlichen Fruchtstücke aus, um den letzten Saft zu gewinnen.
6. 6. Verrühre den aufgefangenen Fruchtsaft mit Grand Marnier und Honig.
7. 7. Gib die Zitrusfilets in die Dressing-Mischung.
8. 8. Hebe die Filets vorsichtig unter, damit sie nicht zerfallen.
9. 9. Lasse den Salat für etwa 1 Stunde ziehen.
10. 10. Richte den Salat in kleinen Schälchen an.
11. 11. Bestreue ihn mit Pistazien.
12. 12. Garniere das Gericht mit frischer Minze.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 267
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 36 g